Bolo Ninho de Páscoa

Faça um Bolo Espetacular para a Páscoa. Este é tão fácil e as crianças podem decorá-lo enchendo o ninho de pretzel com seus ovos de chocolate favoritos.

Ingredientes:

Para as esponjas de chocolate

200ml de óleo vegetal , mais extra para a forma

250g de farinha simples

6 colheres de cacau em pó

2 colheres de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

280g de açúcar mascavo claro

250ml de manteiga

2 c. de chá de extrato de baunilha

3 ovos grandes

para o ninho

200g de marshmallow

100 g de manteiga , cortada em pedaços

2 colheres de cacau em pó

75g de pretzels salgados , triturados

4 biscoitos de trigo triturados

ovos de chocolate , para decorar

Para a cobertura

150g de manteiga levemente salgada , amolecida

2 colheres de cacau em pó

300g de açúcar de confeiteiro

4 colheres de leite

Método

Passo 1:

Aqueça o forno a 180C/160C ventilador/gás 4. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm. Adicione a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e uma pitada grande de sal em uma tigela. Misture com um batedor , espremendo os grandes torrões de açúcar entre os dedos, até obter uma mistura fina e arenosa.

Passo 2:

Bata o óleo com o leitelho em uma jarra. Acrescente a baunilha e os ovos, em seguida, despeje os ingredientes molhados nos secos e misture até que não haja mais manchas de farinha. 

Divida a mistura entre as formas e leve ao forno por 25 minutos. Teste os bolos inserindo um palito no centro – se houver alguma mistura molhada no palito, retorne os bolos ao forno por mais 5 minutos e verifique novamente. 

Deixe os bolos esfriarem nas formas por 15 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Passo 3:

Em seguida, faça o ninho. Limpe uma forma e forre-a com papel manteiga untado com óleo. Coloque os marshmallows e a manteiga em uma tigela refratária e leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta, mexendo na metade do tempo (ou aqueça levemente em uma panela no fogão). 

Continue colocando no micro-ondas em rajadas de 20 segundos até obter uma mistura líquida. Junte o cacau, os pretzels e o trigo ralado até incorporar bem. 

Despeje a mistura na forma forrada e use as costas da colher para criar uma forma de ninho. Deixe esfriar em temperatura ambiente por algumas horas ou leve à geladeira se precisar que endureça mais rápido.

Passo 4:

Para fazer a cobertura, bata a manteiga, o cacau, o açúcar de confeiteiro e o leite até ficar homogêneo, adicionando um pouco mais de leite se a mistura estiver muito dura. 

Monte o bolo empilhando os biscoitos com glacê no meio, cobrindo com mais glacê e o ninho. Encha o ninho com quantos ovos de chocolate ele aguentar e sirva. Pode ser mais fácil cortar o bolo se você remover o ninho – você pode cortar o ninho em pedaços e servir junto com o bolo.

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